Фермерский рынок в Риме

Интересные места

Самый известный гастрономический рынок, согласно большинству путеводителей, проходит каждое утро на площади Campo de Fiori, которая при любом раскладе остается одной из самых прекрасных площадей в мире. Чего только стоит процесс выбора свежих артишоков, пока за тобой грустно наблюдает с высоты своего пьедестала Джордано Бруно, самый главный еретик истории, сожженный здесь же на костре в 1600 году.

Но если ваша цель — вполне себе приземленная, т. е. закупиться хорошими, настоящими итальянскими продуктами по приемлемой цене, то советую отправляться в район Circo Massimo (Большого цирка) и Палатинского холма. Здесь, за углом от Уст Истины, на улице Сан Теодоро 74 (via di San Teodoro 74) каждую субботу и воскресенье открывается настоящий, аутентичный рынок местных продуктов, производимых в окрестностях Рима. Называется он Mercato di Campagna Amica del Circo Massimo. Сыры, масло, колбасы, овощи, рыба, соусы, паста, вино, живое пиво и хлеб — здесь есть абсолютно все, за чем едет в Италию настоящий гурман.
Нужно, правда, заметить, что на этом рынке продаются продукты, сделанные в провинции Рима и характерные для почвы и климата именно этого региона. Это значит, что, к примеру, пармезан (делается в Парме), вино Брунелло (производится в тосканской деревеньке Монтепульчано) и некоторые прочие известные продукты вы на этом рынке не найдете. Зато здесь вы существенно расширите ваши гастрономические горизонты, т. к. первое, что нужно знать об Италии, — это то, что каждый регион обладает несметным богатством своих собственных, региональных продуктов. Пробуйте сыр пекорино (pecorino), с перцем чили (peperoncino) или фисташками (pistacchio), римскую моццареллу и рикотту (это универсальный сыр, который в Италии делают везде), белое вино Фраскати (Frascati) и красное вино Чезанезе (Cesanese del Piglio), тивольский виноград пиццутелло (pizzutello), копченую свинину из города Аричча (porchetta di Ariccia), многочисленные виды колбас из Кастелли Романи, местный хлеб из города Лариано (pane di Lariano).
Здесь приятно гулять, улыбаться, везде всех о чем-то спрашивать, все можно дегустировать, на все ваши вопросы фермеры ответят очень душевно и квалифицированно, потому что вы разговариваете не с простыми продавцами, а с людьми, которые лично собирают, к примеру, оливки, из которых вот это масло и сделано. И как абсолютно железное доказательство того, что продукты на этом рынке имеют высшее качество из возможных, давайте посмотрим на большинство посетителей. Кто они? Итальянские синьоры, бабушки и мамы, одни и шумными компаниями, которые складывают в свои бездонные сумки на колесиках пакеты и свертки, которых хватило бы на годовое содержание какой-нибудь небольшой африканской страны… а между тем, вы просто наблюдаете, как итальянская домохозяйка готовится к совершенно обычному воскресному семейному обеду.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.